Några av de mest framstående traditionerna och sedvanorna i Saltillo är dess gastronomi, Matachines, de döda dagarna eller Sarape de Saltillo. Staden Saltillo, smeknamnet "Detroit i Mexiko", är huvudstaden i delstaten Coahuila och ligger 846 km från den mexikanska huvudstaden.
Med en befolkning på nästan en miljon invånare och 440 års existens är det en av de äldsta städerna i norra Mexiko och dess attraktioner inkluderar mer än 30 museer som belyser dess historiska och kulturella rikedom, som hålls vid liv genom av deras traditioner.
Saltillo
Den emblematiska Sarape de Saltillo leder denna lista över traditioner för att vara något helt ursprungligt i regionen.
Det är ett plagg för manligt bruk, rektangulärt i form, som används som en poncho och innehåller en speciell diamantkonstruktion som går från bröstet till ryggen, även om utformningen av parallella linjer med olika tjocklek också är vanliga.
Relevansen av detta plagg är sådan att det definierar en bra del av den inhemska mexikanska garderoben och dess användning är vanligt i alla de nordliga staterna, särskilt på natten för att skydda mot kylen av slättarna.
Textilen är mer än en enkel poncho, ett kulturellt uttryck för regionen.
Traditioner och sedvänjor i Saltillo
Gastronomi
Mat är alltid en del av traditionerna på någon plats och Saltillo kan inte vara ett undantag.
Det berömda torkade köttet från norra Mexiko finns också i denna stad. Liksom i andra delar av landet förbereds det med nötkött som saltkureras i ett varmt rum i 36 timmar.
Efter beredningen kan den förvaras i upp till ett år utan kylbehov.
En annan punkt bland de lokala gastronomiska alternativen inkluderar beredning av godis och konserver, en anpassning som har gått från generation till generation i familjer.
Dulce de leche, kartor och fruktkonserver görs för att dra fördel av regionens skördar.
Festligheter och jubileer
Matachines kan inte vara frånvarande, det är något som finns i DNA i Mexiko och Centralamerika och det finns register över det från kolonitiden. Det är en ritualistisk dans som innehåller specialdräkter och framställningar av olika etniska grupper.
Dansarna har inte ett specifikt datum för sin föreställning, de är närvarande i olika fester under hela året.
Dödsdagen, en sådan speciell tradition i hela Mexiko, kunde inte vara ett undantag och är också en del av tullarna i Coahuila.
Under de två första dagarna i november varje år hedras avlidna nära och kära och skapar altare med foton, deras favoritmat och firar minnet av deras passage genom jorden. Traditionen förklarades som världsarv av Unesco.
referenser
- Wikipedia - Saltillo. Hämtad från es.wikipedia.org.
- Unimedios - Saltillo firar 437 års historia, kultur och tradition. Hämtad från unimediosagencia.com
- Okänd Mexiko - Originerna från Saltillo Sarape. Hämtad från mexicodesconocido.com.mx
- Trota México - Torkat kött: Den berömda Machacado. Hämtad från trotamexico.com
- Festligheter och typiska livsmedel i delstaten Coahuila. Hämtad från karliitharamoss.blogspot.com
- Dina vänner i Mexiko - Våra traditioner: Matchenes dans. Hämtad från tusamigosenmexico.tumblr.com
- "De döda dagen" i Coahuila. Hämtad från sites.google.com.