Den Tulancingo Valley är den näst största staden i den mexikanska delstaten Hidalgo, i östra delen av landet. Det är erkänt för att det är ett textilområde, ett av de viktigaste platserna i Mexiko som är dedikerade till produktion av ull.
Namnet härstammar från Nahua-rötter Tule eller Tular och Tzintle, vilket betyder "I tularen eller bakom tule". Denna term är i enlighet med hieroglyfen, som presenterar ett gäng tullar som döljer en indian. Detta återspeglas i olika codices, till exempel Mendocino Codex.
Utsikt över Tulancingo-dalen Källa: Gerardo Perea Nieto
Andra författare anser att rätt översättning är 'den lilla tollán' eftersom namnet skulle vara en härledning av andra termer Tollan och Tzingo.
Det grundades av Toltecs och bebos senare av Chichimecas. Det är sätet för Huapalcalco, säte för det andra Toltec Empire och en av de äldsta platserna i Amerika, med grottmålningar som är mer än 12 tusen år gamla.
Det var också ursprungsorten för brottningsmästaren och skådespelaren "El Santo", en av de mest kända i Mexiko och en ikon från 1900-talets kultur.
Generella egenskaper
Det ligger cirka 119 kilometer från Mexico City och har ett område på 290,4 kvadratkilometer, vilket motsvarar 1,4% av staten Hidalgo. Tulancingo-dalen består av sju kommuner: Acatlán, Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Metepec, Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Singuilucan och Tulancingo de Bravo.
Det har ett tempererat klimat och en medeltemperatur på 14 ° C på våren. Det är den geografiska regionen med den högsta höjden i delstaten Hidalgo, mellan 2 200 och 2 400 meter över havet.
Regionen består av tertiära och kvartära vulkaniska bergarter, med varierande sammansättning, eftersom det är en del av den så kallade Neovolcanic Axis. I sin topografi presenterar den en halvplatt yta, skuren av raviner, raviner, kullar och vulkaner, bland vilka Tezontle, Cerro Viejo, Napateco och Las Navajas sticker ut.
Seder och traditioner
Tulancingo-katedralen Källa: es
Huvudfestivalen i denna stad Hidalgo är den årliga mässan i Tulancingo, som äger rum mellan 26 juli och 6 augusti. Det är en främst kommersiell, jordbruks- och industriell händelse som har uppnått nationell kändhet.
Firandet av den heliga veckan sticker vanligtvis också ut i denna framträdande katolska enhet. Särskilt bör nämnas minnesdagen av fastighetens andra fredag, den femte fredagen i fastan, palmesöndag, helig torsdag, härlighetslördag och påsksöndag, liksom processioner som går från kyrkan av änglarna till katedralen.
Andra populära seder är vanligtvis på torsdagar, som är relaterade till grillen, eftersom de i alla stadsdelar i staden tianguis brukar äta grillat kött tacos. Ibland hålls i Jardín de la Floresta-festivaler där tamales, lammkonsumé, mage i röd mullvad och chinikuilsås äts.
Gastronomi
Produkt av blandningen av kulinariska tekniker, produkter och baser, Tulancingos gastronomi delar rötter med regioner som Altiplanicie Pulquera, Comarca Minera och Sierra de Tenango.
Hans skål par excellence är kalkon, som består av en kaka stekt i smör med en fyllning av refried bönor, gröna enchiladas och hackad kokt ägg. Olika versioner av det här ursprungliga receptet har kommit ut över tid, till exempel den där kokta ägg ersätts med kyckling.
En annan typisk mat är tulancingueñas, som inte är annat än majs tortillas med ost och skinka som badas i grön sås och grädde. Dessutom sticker molot, majsflisar fyllda med potatis, bönor eller kött och alberjónfyllningarna som kallas tlacoyos.
Tulancingo presenterar också exotiska alternativ som escamoles och chinicuiles. Den första är myrrogn och den andra är röda larver, vanligtvis rostade eller stekt.
I denna kulinariska trend sticker också magüey maskar, chicharor, xamues, acociles, gräshoppor, ibland i sås eller bara gyllene och ibland som taco-fyllning.
Den berömmelse som uppnåtts av ostar och mejeriprodukter som produceras i regionen är nationell karaktär, särskilt oaxaca, enchilado, dubbla grädde, keso, manchego eller grädde.
När det gäller de typiska mexikanska grytorna har de sin regionala känsla som gör att de sticker ut från resten. Exempel på detta är magasinchiladorna, som serveras utökade istället för vikta; stekt esquites istället för kokt och marken guacamole istället för att krossas.
Ekonomiska aktiviteter
Denna stad har fyra dominerande ekonomiska sektorer: tillverkningsindustri, detaljhandel och tillfälliga boendetjänster och mat- och dryckesberedning.
Tulancingo blev erkänd som det första textilcentret i Mexiko, och framhöll produktionen av garn, fiberdukar och särskilt ull. Denna aktivitet har dock påverkats allvarligt under de senaste åren av olika skäl.
För att kunna njuta av viktiga turistattraktioner som arkeologiska monument, religiös och civil arkitektur, liksom mässor för jordbruksutställningar, består staden av cirka 13 logi-anläggningar utöver de kompletterande tjänsterna i sektorn för att tillgodose de som vill besöka den. Hotellbeläggningen beräknas till 39,83%,
När det gäller jordbruksproduktion i detta område i delstaten Hidalgo finns det cykliska grödor som majs, kornkorn, bönor, vete korn och fodermajs, samt fleråriga grödor som nopal från Las Tunas, grön alfalfa och Prärie.
När det gäller boskapsaktiviteter kännetecknas det av att vara en häckningsregion för får, nötkreatur och grisar samt att vara en producent av mjölk och ost.
Det är värt att nämna träskogsutnyttjandet, där furu, ek och oyamel främst erhålls. Slutligen kännetecknas hantverksproduktionen av snidning av lera, lergods, tegel, kullerstensstycken, guldsmeder och stenbrottskulpturer.
referenser
- Tulancingo de Bravo. Encyclopedia of Mexico kommunes. Mexiko: National Institute for Federalism and Municipal Development. 2005. Originalarkiv 2011, 17 juni. Återställs från web.archive.org/
- Tulancingo. (2019, 20 augusti). Wikipedia, den fria encyklopedin. Återställs från es.wikipedia.org
- Encyclopedia of Municipalities and Delegations of Mexico. (Sf). Tulancingo de Bravo. Återställdes från inafed.gob.mx
- Escamilla, F. (2018, 21 mars). Bravo i gastronomi i Hidalgo. Återställs från criterionhidalgo.com
- Pricetravel. (Sf). Tulancingo de Bravo, Mexiko. Återställs från pricetravel.com.mx
- Ávila, G. (2017, 11 november). Nästan hälften av befolkningen i Tulancingo ägnas åt handel. Återställs från criterionhidalgo.com
- Caballero, JJ (2017, 15 mars). Tulancingos gastronomi. Återställs från nqradio.com