CHIGUALCAN: EGENSKAPER, LIVSMILJÖ, ANVÄNDNINGSOMRÅDEN OCH EGENSKAPER - BIOLOGI - 2025

Den chigualcan (vasconcellea pubescens) är en lång perenn örtartade växter som tillhör caricaceae familjen. Ursprungligen från Sydamerika, odlas det från Colombia till Chile i bergsekosystem på höjdnivåer över 1200 meter över havet.

Känd som bergspayer får den i varje region ett särskilt namn; i Ecuador kallas det doft papaya, chilhuacán, chamburu eller chiglacón. I Bolivia kallas det huanarpu kvinnlig; i Chile, papaya; och i Peru, Arequipa papaya.

Vasconcellea pubescens. Källa: Michael Hermann

Den skördade frukten av Vasconcellea pubescens har en hög agronomisk potential på grund av dess organoleptiska egenskaper och höga protein- och vitamininnehåll. Dessutom används latexen som utsöndras av vissa strukturer i växten som läkning och för behandling av magsår.

I vissa regioner i Andes bergskedja utgör den en tillfällig gröda som skapar sysselsättning och försörjning för bondefamiljer. Men i vissa regioner - som i Chile - odlas det industriellt i små områden som en råvara för jordbruksföretag.

Den chigualcan växten är ett träd som kan nå 8-10 m höjd med en struktur som liknar papaya eller papaya. Skillnaden från tropisk frukt är den rikliga pubescensen på undersidan av bladen i V. pubescens.

Generella egenskaper

stjälkar

Stammen består av en eller flera raka, tjocka och grovt grenade stjälkar. Det är en långsamt växande art, kontinuerlig vegetativ utveckling i heta klimat och en produktiv livslängd på 5-7 år.

Löv

Fleråriga blad, djupt palmate och stellate, långa och breda -20-25 cm långa x 35-45 cm breda täckta med fina hår på undersidan. Huvudloben på varje blad är uppdelad i laterala lober -3-5- med framträdande vener.

Varje blad föregås av en lång petiole -15-35 cm-rundad av ljus färg. Både stammen och bladblomman, blommorna och omogna frukter utstrålar latex när de uppvisar snitt eller sår.

Chigualcan blad. Källa: Melburnian

blommor

Blommor spira från bladaxlarna under bladen på huvudstammen. Varje blomma har fem tjocka och pubescent kronblad, gulgrön, mycket doftande, med ett högt latexinnehåll när de är omogna.

De flesta av växterna är dioecious, vissa monoecious och hermaphrodite, och presenterar båda könen i samma blomma. I denna art, liknande C. papaya, har blommorna förmågan att byta kön årligen på grund av klimatförändringar.

Frukt

Frukterna är födda från bladaxlarna från huvudstammen, de kännetecknas av att de har fem ansikten och en gul-orange färg. I kalla områden förekommer frukt från vår till höst, men i varma områden förekommer det under hela året.

Frukterna är mindre -10-20 cm långa - jämfört med den tropiska papayaen (Carica papaya). Fruktmassan är mycket saftig, gul i färgen, med en söt fruktig arom och svagt syrlig smak. Mognadstiden är 3-4 månader i kalla områden.

Frukten har ett ätbart massautbyte på 46%. Dessutom har den 5-7% i den totala mängden sockerarter och ett högt innehåll av enzymet papain.

Växter startar fruktproduktion efter två år, med en genomsnittlig årsproduktion på 50-60 frukter per växt.

Gröna frukter av chigualcan. Källa: Petruss

Distribution och livsmiljö

Vasconcellea pubescens är hemmahörande i Sydamerika, växer vild från Colombia till Bolivia och odlas kommersiellt i Chile. I Ecuador är det mycket uppskattat för sina organoleptiska egenskaper, detta är det land där det största antalet arter beskrivs.

Det är en robust planta som anpassar sig till kalla klimat och dimmiga skogar i Andes bergskedja, även när den anpassar sig till subtropiska och varma tempererade zoner.

Det kräver en genomsnittlig årlig nederbörd på 1 000 - 1 700 mm, men tolererar intervallet 500 - 2 500 mm. Den föredrar medeltemperaturer mellan 17 ° och 22 ° C. Trots att det tolererar frost måste de vara av kort varaktighet.

I förhållande till marken kräver den bördiga och väl dränerade jordar, med ett pH-värde i intervallet 6 - 7. Det är en växt som utvecklas vid full exponering för solen, men på ett skyddat sätt.

Vasconcellea pubescens träd. Källa: Petruss

taxonomi

Släktet Vasconcellea tillhör familjen Caricaceae tillsammans med släkten Carica, Cylicomorpha, Horovitzia, Jacaratia och Jarilla. Släkten Carica och Vasconcellea har liknande fenotypiska egenskaper, varför de delar det vanliga namnet "papaya" i olika regioner.

Av de 21 arterna som utgör släktet Vasconcellea, är 19 träd som vanligtvis kallas "höghälls-papaya". De är huvudsakligen belägna i de höga områdena i Andesregionerna i Sydamerika och utgör den mest många släkten av Caricacea-familjen.

• Rike: Plantae
• Division: Magnoliophyta
• Klass: Magnoliopsida
• Order: Brassicales
• Familj: Caricaceae
• Släkte: Vasconcellea
• Art: Vasconcellea pubescens A.DC.

tillämpningar

Frukten av Vasconcellea pubescens konsumeras färskt på grund av dess trevliga organoleptiska egenskaper. På samma sätt används det för att tillverka juice, sylt, desserter och som tillsats i bakverk av de olika andinska samhällena.

Berg papaya sött. Källa: Marco Antonio Correa Flores

Chigualcan har ett högt innehåll av papainproteolytiskt enzym - som används inom jordbruksindustrin, textilindustrin och läkemedelsindustrin. Dessutom är det en art med högt genetiskt värde som används för att förbättra papaya genom att införliva gener som är resistenta mot olika virus.

Papain används också i gastronomi för att smörja kött och är en ingrediens för ölindustrin och traditionella drycker. I kosmetologi används det för att skapa krämer, på grund av dess förmåga att lätta upp hudfläckar och läkande kraft.

Sammansättning

Frukten har höga nivåer av vitamin A och karotenoiderna lutein och zeaxanthin, som gynnar en låg förekomst av grå starr och makuladegeneration. På samma sätt innehåller den element såsom kalcium, fosfat, järn, magnesium, folsyra, fibrer och proteolytiska enzymer.

Hälsoegenskaper

Papain närvarande i V. pubescens är ett proteolytiskt enzym som har egenskapen att smälta proteiner och fettsyror i livsmedel. Faktum är att den största mängden papain finns i latexen av stjälkar, blad och gröna frukter av chigualcan.

För hälsa har papain följande egenskaper:

- Stimulerar produktionen av saft i bukspottkörteln som gynnar matsmältningen av tunga måltider, fettminskning och naturlig avgiftning.

- Förhindrar mag-tarmproblem, kolit och irritabel tarm.

- Intestinal ansträngande effekt som lindrar magproblem orsakade av mat med högt fettinnehåll.

- Främjar viktminskning på grund av fiberinnehåll. Fiber hjälper till med sund matsmältning.

- Antiinflammatoriska egenskaper som används för att behandla blåmärken och ödem orsakade av bulor och skador.

- Det rekommenderas för att lindra bronkiala och hudtillstånd, såsom eksem, psoriasis och insektsbett.

- Främja bildandet av starka tänder och ben på grund av bidraget med kalcium.

- Som en källa till b-karoten bidrar det till att bibehålla synhälsan.

- Vermicideffekt, eftersom det har egenskapen att förstöra och underlätta utvisning av maskar och tarmparasiter.

- Fröna har ett högt innehåll av oljesyra -omega 9- vilket gynnar eliminering och ansamling av fett i blodkärlen, vilket förbättrar människors kardiovaskulära hälsa.

referenser

1. Benítez, Sandra Patricia; Mario, Wolf; Delgado, Oscar Arturo & Medina, Clara Inés. (2013). Studier av grodd- och dormansborttagning av papayafrön Vasconcellea cundinamarcensis och Vasconcellea goudotiana. Jordbruksvetenskap och teknik, 14 (2), 187-197.
2. Castilla Coaguila Carlos Alberto (2016) Bestämning av den in vitro antibakteriella effekten av extraktet av bladen från Carica pubescens L. (caricaceae) “Arequipa papaya” mot patogena bakterier. San Agustíns universitet. Fakulteten för biologiska och jordbruksvetenskaper (examensarbete).
3. Noriega, P., Calero, D., Larenas, C., Maldonado, ME, & Vita Finzi, P. (2014). Flyktiga komponenter i frukterna av Vasconcellea pubescens A. DC. och Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth) med användning av HS-SPME-GC / MS-metodik.
4. Salvatierra G. Angélica & Jana A. Costanza (2016) Nuvarande situation för papayaodling i de viktigaste produktionsområdena. Fruktodling INIA.CL. 7 sid.
5. Salvatierra-González, MA, & Jana-Ayala, C. (2016). Blommoruttryck och förmåga att gräva pollen i produktiva bergspayer (Vasconcellea pubescens A. DC.) Fruktträdgårdar. Chilenska tidskrift för jordbruksforskning, 76 (2), 136-142.
6. Sánchez Vega, I. (2015) Andes jordbruk. Andes fruktträd. Nationella universitetet i Cajamarca, Cajamarca, Peru. Återställd på: fao.org
7. Vasconcellea pubescens (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Återställd på: wikipedia.org
8. Vasconcellea pubescens A.DC. (2019) Användbara tropiska växter. Ken Fern. Återställd på: tropiska.theferns.info